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2014年12月9日星期二

3 步教你煮好咖啡: 法式濾壓壺沖製咖啡的技巧及方法 + 咖啡磨豆粗幼度指引

早前出席了 Starbucks (星巴克)的一個聚會,聚會不是為了推廣或介紹什麼新產品,反而誠意地從美國請了全球 Starbucks 最資深、經驗最豐富的 Coffee Master - Mr. D. Major Cohen 到港與大家分享深度品嚐咖啡的心得。

經驗豐富的 Coffee Master - Mr. D. Major Cohen 


VIP 活動中又介紹了

2014年11月4日星期二

黑白照片挑戰, 我的 5+1 張黑白照片

香港人加油!

喜歡攝影的朋友應該都知道最近Facebook上在傳一個「黑白照片挑戰」的感染式遊戲,規則就是每天要貼一張黑白照片,並點名另外一人做同樣的黑白照片挑戰,這樣持續五天,亦即是多找五個人便完成,跟早前的Ice Bucket Challenge 冰桶挑戰類同,今次換成了拍黑白照片,並且只是遊戲,不是為了慈善,也沒有名人效應。

2014年10月22日星期三

菲律賓菜式新體驗


上個月跟菲律賓註港領事同席,一同試了Hotel Icon 唯港薈的餐廳 The Market 主理的菲律賓菜式,過往經驗對菲律賓菜式的印象,不多不少都會跟家中菲律賓姐姐做港式家常菜聯想起來,老實的說對它的味道都不會有太大期望吧!? 但姐姐弄家鄉菜又會是怎樣的美味呢?? 我其實都沒有試過。


2014年9月24日星期三

全球排名第二Cocktail 雞尾酒調酒師「龍蝦吧」獻技,調製五杯東方中國風味



Nightjar 酒吧 2013年曾獲選英國飲品業權威雜誌Drinks International評為全球排名第二, 他們的首席調酒師Luca Cinalli將於今日開始(23日)直至27日一連五天,於港島香格里拉酒店【龍蝦吧餐廳】主場獻技。

星期一那天晚上,小弟獲邀請去一嚐 Luca 的獨特味道風格,他為【龍蝦吧】全新調製5杯創意的雞尾酒, 並且融合了為人熟悉的中國傳統酒品當中, 例如:中國茅台、花雕、黃酒、白酒...等等,這系列的雞尾酒都專誠為了香港此行而微調了用料,可說是Hong Kong Special。

實說, 看Luca Cinalli 調酒時的專注,對每一個步驟的細膩調弄、裝飾,就好像一場表演一樣,所以我強烈建議大家要坐在吧台位置看看他的手藝。

2014年9月23日星期二

電影中的食譜, 食譜中的科技 - 滋味旅程 Chef x IBM Watson



圖: Chef (the film)

「舌尖上的中國」兩年多前有很好的收視,令很多人愛上看有關美食的影視節目。早前我又看過另一套關於美食的電影「Chef 滋味旅程」,至今也是令我印象難忘,電影故事情節以外,最吸引的可說是當中煮食過程的詳細的描述,還記得廚師主角跟兒子在家中的煎弄那個 Inside-Out Grilled Ultimate Cheese Sandwich 的大特寫

2014年9月20日星期六

科技「斷捨離」



早兩天出席一個美食x咖啡的配對活動,開始前跟 Bruce Willis 樣子差不多的老外咖啡師閒談,他發現小弟正用的相機跟他的一樣是兩年前的產物,有共同話題英文都突然好起來,起碼他知道我在說什麼?

2014年9月15日星期一

文華廳 x 大蓉和 : 香港米芝蓮一星 x 中國川菜名店9月限定

大蓉和 樟茶鴨






川菜 - 被譽為中國八大菜系之一,以麻、辣、鮮、香爲特色。「大蓉和」是一家有15年歷史,於全中國知名新派川菜,並受飲食行業協會和中國政府委派代表川菜參與眾多國際文化交流活動,集蜀菜及湘”菜風味。其開門紅、蓉和醬豬手、天下第一骨等菜品,被先後評為中國名菜、四川名菜等名譽。全國各地共有六家直營店、37家連鎖企業, 員工6000多人。

香港就是這樣好,在中國成都超著名的川菜食店「大蓉和」也會來煮菜給我們吃。 米芝蓮一星餐廳 - 【文華廳】與中國內地著名食府「大蓉和」9月份首度合作,由大蓉和六位廚師炮製超過25道招牌新派川菜菜式。

ASUS Zenfone5 LTE 性價比不俗, LTE 支援值得多付金錢

我簡短地寫了一篇 Asus Zenfone 5 LTE 的試用文,也拍了點食物相片, Zenfone 5拍攝表現實在不錯, 對Food Blogger 朋友應該有幫助,800萬像素鏡頭用上了 SONY BSI 相機模組,這也是此機的重要賣點所在, 大家可以參考一下。

2014年9月10日星期三

iPhone 6 供不應求...笑話一則

真人真事,  睇下你笑唔笑....

大叔同事R 經常問我, iPhone 6 去邊度買呀? 你用iPhone 1 咁幾時出iPhone 2, iPhone 3 又幾時iPhone 4 .... 咁咁咁咁... 如事者年年問, 一年問n 禁多次...... 好x 煩。 (我估你地身邊都有呢類人), 笑話係咁既, 早兩日....

同事R: 喂 Jonathan,iPhone 6 下星期六出喇喎?

        我 : 係呀, 你等到喇, 唔洗問我啦

同事R:  咁邊度有得賣呀??

        我: Online 咪有囉, 我都係Online 訂之嘛

同事R: 你唔係識人咩?

        我: 唔洗識啦, 人人價錢都一樣

同事R: 搵你問人攞好似好D 喎

        我: 唔係啦, 話識我仲收貴D 添呀頂

同事R: 你幫我講聲啦,留番一兩部比我嘛。

        我: 你Online 訂咪得囉, 一人訂一部應該得格

同事R: 黎啦,上次已經叫你幫我講聲留兩部嫁啦!

        我: 我上次已經講左喇咁

同事R: 你同邊個講左?? 我應該搵番邊個呀咁?

        我: 我幫你同Steve Jobs 講左喇, 你去搵佢問下就得喇

同事R: 搵邊個話?

        我: 以前係 Apple 做果個 Steve Jobs 呀~~~

同事R: 邊個係Steve Jobs?

        我: Steve Jobs 你都唔識,做咩用iPhone 呀!?

2014年9月1日星期一

關於。。。Jonathan Sin




Jonathan Sin

香港博客, 近年主要撰寫個人網誌《香港美食旅遊》,有空再於這裡《敗家手記》風花雪月。

【香港美食旅遊】
內容適合來港旅遊自由行及週末本地遊的讀者群,題材包括美食、玩樂、景點及購物優惠資訊等。例如介紹香港最好吃的大排檔,又或是飽覽維港景觀的餐廳,具香港代表性的我最感興趣。專頁 fb.com/hkfoodtravel

【敗家手記】
內容圍繞男性愛好敗家物品介紹及試玩, 例如: 旅遊、美食、汽車、科技...等等,更有Jonathan個人生活碎碎念。專頁 fb.com/jonathansin


Email:jonathansin.kc [AT] gmail [DOT] com

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【簡歴】

2014年2月 –  協助香港互動市務商會(HKAIM) 舉辦香港第一次《博客春茗》共開20席

2011年2月 – 與香港互動市務商會(HKAIM)聯同一班市場業務專業人員、社交媒體服務供應商成立『香港社交媒體聯盟』,旨在推廣如何善用社交媒體在品牌推廣、商業宣傳及建立社交網絡等各方面的應用。

2010年 – 被邀請於香港市務協會(HKIM) 舉行 facebook 、微博及博客使用技巧研習班

2010年7月 – 第0.5次用本網誌名義舉辦於旺角的樓上咖啡店舉行小型聚會

2010年1月 – 舉辦關注香港互聯網活動 – Internet Saturday | iSAT

2009年12月 – 成為香港互聯網協會 及 香港互聯網專業人員協會會員

2009年11月 – 與十數位香港的 Blogger及Dot Asia 公司成功舉辦BlogFest.asia 及第一屆HK Blogger Con香港網誌年會

2009年中 – 接收 HK Twit Group

2009年1月 – 與一眾博客好友成立 Punch Party HK 欲希望將網誌生活引進真實世界

2007年10月 – 成立 MobileRadio.hk, 盼望有自由的言論空間

2006年下旬 – 有感 PDA 發展前途有限, 初步構想成立一個播客平台, 並試以開放態度研究商業化可行性

2004年下旬 – 成為 HKPUG 會長

2000年初 – 成為 HKPUG 副會長, 主要負責對外公關工作

1999年中 – 成為 HKPUG 幹事

1997年尾 – 熱心教會事奉, 並成立了 ChristianPDA.org 基督徒派樂站

1997年中 – 加入 HKPUG 成為會員積極參與聚會 (Hong Kong Palm Pilot User Group 香港派樂用家協會)

1997年初 – 經友人介紹使用風靡美國的 Palm Pilot Personal